LES PASSIONS DE FRAMBOISE

6 mai 2007

Crème brûlée à l'orange et à la noix de coco.

. ingrédients pour 6 personnes * 2 oranges * 8 jaunes d'oeufs * 60 cl de crème fraîche liquide * 80 g de sucre de canne complet * un peu de sucre pour la caramélisation . * chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à frémissement. Faire infuser les zestes...

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22 mars 2007

Fondant chocolat

. pour 4 ramequins : * 100g + 8 carrés de chocolat noir * 3 oeufs * 80g de sucre * 50g de beurre (une noix pour beurrer le moule) * 1+1 cuillères à soupe de farine ---------- ---------- * Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre et 1 cuillère de...

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21 mars 2007

Tarte au caramel

. Aujourd'hui, j'ai pas envie de faire quoi que se soit, et mon fils veut absolument faire un gâteau, et moi j'ai vraiment pas envie, alors j'opte pour une tartelette caramel. C 'est très simple. ***** pour 4 tartelettes caramel *1 pâte brisée *1 briquette...

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20 mars 2007

Crêpe suzette

. ATTENTION, recette inflammable CRÊPES SUZETTE ---------- pâte à crêpes : 250 g de farine3 oeufs250 ml d'eau 250 ml de lait2 cuillères à soupe d'huilequelques gouttes d'eau de fleur d'oranger1 pincée de sel ****** pour faire les crêpes Suzette : 60 g...

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18 mars 2007

Crêpes noix de coco

. ---------- Idée et spécialité de mon chéri . J'imagine que d'autre y on pensé, mais chut !!! il croit qu'il est l'inventeur de cette recette. ---------- la pâte à crêpe coco 250 g de farine3 oeufs250 ml d'eau 250 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile1...

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22 février 2007

Recette du gâteau chocatine

. ingrédients : -230g chocolat noir 52% cacao minimum -4 oeufs -50g sucre semoule -80g de farine -20g de maïzena -80g de lait (ça fait à peut près 8c à soupe) -80g de crème épaisse -20g de pépite de nougatine VAHINE -160g de beurre ramolli + 10g pour...

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21 février 2007

Cheese-cake aux pommes

. Voilà ma recette préférée ---------- J'avais égarée la recette, et j'ai tous chamboulés chez moi, et aucun signe de cette fichu recette, et finalement, je l'ai retrouvée dans la caisse de journaux pour la cheminée, comment elle est arrivée là, ça reste...

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19 février 2007

Tarte mirabelles & pêches

. pour la tarte, il vous faut: * 1 pâte brisée * un bocal de mirabelles * un grosse boîte de pêches * 1 briquette de crème liquide * 80g d'amande en poudre * 2 c. à soupe de confiture d'abricot * 1 c. à soupe d'alcool de mirabelle (facultatif) * Sur votre...

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17 février 2007

tarte poire & pain d'épices

. uniquement pour les amateurs de pain d'épices - 1 pâte sablée - 8 poires - 100g pain d'épice - 100g sucre semoule - 3 jaunes d'oeufs - 100g amandes en poudre - 20 cl crème liquide * Préchauffer votre four à 180 °C (th.6). * Mettre la pâte sablée, dans...

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11 février 2007

recette: galette des rois frangipane/fruits confits

. Janvier 2007 voilà la recette: * 2 pâtes feuilletées * 75 g de beurre ramolli * 200 g de sucre glace * 200 g d'amande en poudre * 150 g de fruits confits * 1 c à soupe de liqueur de mirabelle ( sinon remplacé par du rhum) * 2 oeufs entiers * 2 jaunes...

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